Le Grenier de Gilles
Entrez et fouillez !

De l’informatique à la généalogie en passant par la voile et la cuisine, venez piocher les informations dont vous avez besoin.

Filets de rougets au safran
par Gilles
Article mis en ligne le 10 avril 2013
Rubrique : Recettes

Ingrédients :

  • 400 g de rougets
  • 3 échalotes
  • 1 cube poisson
  • 50 cl de vin blanc sec
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • poivre
  • safran

Faire revenir les filets et réservez-les dans un plat maintenu au chaud (environ à 50°C au four).

Garder les sucs de cuisson et faites revenir les échalotes coupées finement.

Une fois revenues, verser le vin blanc et mettre le cube, faire réduire de moitié à feu très vif.

Ajouter du safran et (...)

Tarte aux poireaux
par Gilles
Article mis en ligne le 12 avril 2013
Rubrique : Recettes

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • 4 blancs de poireaux ­-* 3 œufs ­-* un petit pot de crème fraîche
  • 150 g de lardons fumés
  • ­ sel et poivre ­-* noix de muscade
  • fromage râpé ­ huile d’olive

Réalisation :

1. Émincez les poireaux et lavez-les soigneusement. 2. Faites-­les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. 3. Ajoutez les lardons. 4. Laissez cuire à couvert et à feu doux environ 20 minutes. 5. Pendant ce temps, battez les œufs dans un saladier. 6. Ajoutez la crème fraîche (...)

1982 : le Victor Lambda
par Gilles
Article mis en ligne le 12 avril 2013
Rubrique : Mes ordinateurs

J’avais acheté le Victor Lambda en 16 Ko que j’ai fait évoluer (comment ?) en Hector Lambda //HR

Il est doté de 48 Ko de Ram (le ZX81 n’en avait qu’un ko à la même époque !), mais une grande partie sert à charger le langage (Basic ou Forth) depuis le lecteur de cassette intégré. On peut aussi charger des jeux et différents logiciels, tous sur cassette. La sortie vidéo par Péritel oblige à utiliser (...)

1984 : l’Apple //c
par Gilles
Article mis en ligne le 12 avril 2013
dernière modification le 2 octobre 2013
Rubrique : Mes ordinateurs

C’est mon premier « vrai » ordinateur : avec lui on pouvait travailler, jouer, programmer. Surtout, il était portatif. Même avec son écran cathodique, il restait facilement transportable.

Grâce à une caisse faite sur mesure pour l’accueillir avec son moniteur, son bloc d’alimentation et sa souris, je l’emmenais régulièrement en classe pour faire découvrir « Logo » et la saisie de textes à mes élèves. Livré avec l’excellent « Appleworks »

Prix : 12937 F (avec le moniteur, la souris et un (...)

1988 : l’Apple IIgs
par Gilles
Article mis en ligne le 12 avril 2013
dernière modification le 13 avril 2013
Rubrique : Mes ordinateurs

De vraies couleurs et du son, des disquettes 3"1/2... et un prix à la hauteur !

L’Apple IIGS (Graphic / Sound), est sorti en 1986. Il comportait un processeur sonore Ensoniq, plus de mémoire, de meilleures couleurs, plus de périphériques que le //c. l embarquait GS/OS, un système d’exploitation dérivé de Mac OS. |Processeur | Western Design Center 65SC816 16 bit à 2,8 MHz| (...)

1990 : le Mac Classic
par Gilles
Article mis en ligne le 13 avril 2013
dernière modification le 16 mai 2013
Rubrique : Mes ordinateurs

Passage du monde de l’Apple II à celui du Mac lors de l’achat de ce modèle 2/40.

Je retrouve une machine que je peux transporter facilement, ce qui était le gros point noir de l’Apple IIgs.

Prix : 9 950 F

Exposition « Sol Lewitt »
par Gilles
Article mis en ligne le 5 mai 2013
Rubrique : Loisirs

Quelques exemples des dessins muraux (wall drawing) présentés au Centre Pompidou-Metz.

Des tracés réalisés directement sur les murs au crayon, à la craie, à l’encre de chine et à la peinture.

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.htaccess sur MAMP
par Gilles
Article mis en ligne le 13 mai 2013
dernière modification le 20 octobre 2013
Rubrique : Trucs et astuces

La réalisation du fichier .htpasswd pose problème avec MAMP.

Dans la majorité des cas, pour créer le fichier .htpasswd, on associe le login suivi du mot de passe crypté par la fonction php crypt(), ce qui donne pour l’exemple :

login : toto mot de passe : test

cette ligne à mettre dans le fichier .htpasswd : toto:098f6bcd4621d373cade4e832627b4f6

Il y a, à ma (...)

Postgres sur OS X
par Gilles
Article mis en ligne le 23 mars 2014
dernière modification le 11 juillet 2014
Rubrique : Trucs et astuces

On peut lire sur des forums que Postgres est installé de base avec OS X Server, mais la grande majorité des utilisateurs n’ont pas la version Server de OS X et il faut donc procéder à l’installation de Postgres.

Tout d’abord, téléchargez la dernière version ici : http://www.enterprisedb.com/downloa... (2e onglet : PostgreSQL)

Vous obtenez un fichier zip à décompresser. Une fois dézippé, lancez postgresql-9.3.4-1-osx Après la saisie de votre mot de passe utilisateur, l’installation (...)

Magic quotes et Joomla 3
par Gilles
Article mis en ligne le 22 janvier 2015
Rubrique : Trucs et astuces

Pour s’installer, Joomla 3 demande que les magic_quotes soient désactivées.

Comment faire cela avec un Mac sous OS X Mountain Lion ?

La directive magic_quotes_gpc = off doit être placée dans le fichier php.ini, mais ce fichier n’existe pas par défaut. Dans le terminal, entrez dans le répertoire /etc avec : cd /etc

Créez le fichier php.ini à partir du fichier php.default.ini sudo cp php.default.ini php.ini

Éditez ce nouveau avec (...)

Magic Mouse et Sierra
par Gilles
Article mis en ligne le 9 octobre 2016
Rubrique : Informatique

Le passage à Sierra provoque des dysfonctionnements de la Magic Mouse.

Selon les logiciels, c’est la vitesse, le clic droit ou le défilement qui sont touchés.

Le problème se rencontre avec Illustrator (2015.3.1), After Effects (2015.3), Archicad..

Avec NetBeans 8.1, le double-clic n’ouvre pas les fichiers à chaque fois ! Une solution : remplacer votre jdk par (...)


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